Tarte mautini (potiron)

Une pâte sablée

1 1/2 tasses purée pleines de Mautini bien sèche

1/2 tasse de sucre blanc + 1 C à S sucre roux

1/2 c à c de canelle - 1/2 c à c de muscade - vanille

3/4 tasse de lait Carnation + 1/4 eau (1 tasse)

3 oeufs.

Mélanger Purée mautini + sucre + Canelle + muscade + vanille. Ajouter les jaunes d'oeufs : mélanger. Ensuite verser le lait.mélanger

Monter les blancs d'oeufs en neige (bien ferme). Incorporer dans la préparation en évitant de faire tomber les blancs.

Verser la préparation dans un plat de 30 cm. Saupoudrer de canelle.

Cuire au four 35 à 40mn Th 7 (205) 

Faire une meringue suisse avec 75gr de blc d'oeufs et 150gr de sucre